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  • 豆酱卤冬瓜


    材 料: 冬瓜500公克 、姜10公克、 沙拉油2大匙 。 调 料: 植物油、黄豆酱4大匙、 盐1/6茶匙、 蘑菇精1/2茶匙、 细糖1/4茶匙 、素高汤200cc 。 做法: 1. 冬瓜削掉外皮及中间的软心后,洗净切成块状;姜切丝备用。...

  • 干锅茶树菇


    味型:麻辣味 材料:鲜茶树菇、青红椒、香芹、生菜叶 调料:植物油、花椒油、花椒粒、干红椒八角、良姜、白扣、小茴、香叶、豆瓣酱、盐、生抽、蘑菇精(适量)。 做法: (1)茶树菇洗净,入油锅炸熟;青红辣椒切丝;香芹切段备用。 (2)另起锅热油...

  • 红烧素鱼(原创)


    材料: 解冻素鱼一条(片上刀花),红薯粉条1两用水泡软,黑木耳泡开约半碗,切好的生姜丝若干(依个人口味),2根葱洗净切成末后平分成2份(不喜欢葱蒜者可以不加),豆油5钱,普通酱油2大匙,盐、糖若干(依个人口味)。
    作法: 1、先炒锅热油...

  • 鳕鱼排、熏鸭炒魔芋

    (一)鳕鱼排的做法: 材料: 大豆蛋白素肉柱一两、干腐竹二两、包寿司紫菜两张、薄豆腐衣一张、昆布粉(或昆布、海苔少许) 调料:植物油、姜、盐、素易鲜、蘑菇精、湿淀粉少许。 做法: 1、将腐竹、大豆蛋白素肉柱用冷水泡软,反复捏挤、换水几次...

  • 蒜茸拌蕨菜

       原料:蕨菜、大蒜。做法:1、蕨菜摘洗干净,入开水中焯一下;2、捞出冲凉水,浸泡半天(加点食用碱),中间换水;3、捞出沥干水分,切成寸段备用;4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上;5、把蒜瓣剁成蒜末,入油锅中小...

  • 下饭菜虎皮尖椒

      原料:绿嫩鲜尖椒调料:生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、素耗油一茶匙、醋一茶匙。做法:1、将尖椒去蒂去籽洗净切断再横着劈开。(不太能吃辣的可以这样处理)2、将生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、素耗油一茶匙、醋一茶...

  • 三菇烩西兰花

      原料: 滑子菇 秀珍菇 胡萝卜 西兰花 草菇 银杏制作方法1、西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗净待用。2、秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。3、胡萝卜改刀成“小兔子”花刀片(不会切,切菱形片)待用。4、...

  • 味噌秋葵烩山药

      食材:秋葵、山药、素鸡块、蘑菇片调料:味噌制作1、秋葵洗干净,切去蒂头,切成片待用。2、山药洗干净,刨皮切成方块待用。3、素半边鸡撕裂成块待用。4、蘑菇洗干净,切片待用。5、净锅内倒入精制油,油温升至4成左右,放入山药、素鸡块过油,倒出...

  • 上汤娃娃菜

    原料:娃娃菜、枸杞少量、耶奶适量
    做法:
    1、娃娃菜,一分四,洗净,控干水。
    2、锅中盛水,水量以能盖过菜为准,加入椰奶、姜丝,待水开后,放入娃娃菜,煮到菜熟,加盐、蘑菇精调味,出锅前撒上泡好的枸杞子即可。心得:
    感觉娃娃菜和大白菜差不多,...

  • 五福临门

    说是五福临门,其实材料可不止五种哦,营养也是非常丰富的,颜色也非常漂亮,让人见了就有食欲。主料:白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮,腐竹,香菇,木耳,金针菇,笋,胡萝卜,油菜
    做法:
    1、白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮切小块,腐竹用凉水泡软,切...

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