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  • 茶楼的历史

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  • 茶史纵横

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  • 贵州茶叶史话

    贵州省是野生茶叶发现得最早的地方。目前世界上发现最早的茶籽化石。是1980年7月在晴隆笋家箐发现的一块有三粒茶籽的化石。贵州布政司每年上贡茶的数量名列第二。贵定的云雾茶、湄潭眉尖等均为有史可查的贡品。明朝,我省的茶叶生产进入了辉煌时期。历史...

  • 茶马司史实

    以茶易马,是我国历代统治阶段长期推行的一种政策。即在西南(四川、云南)茶叶产地和靠近边境少数民族聚居区的交通要道上设立关卡,制订“茶马法”,专司以茶易马的职能。即边区少数民族用马匹换取他们日常生活必需品的茶叶,据史籍所载,北宋熙宁年间(10...

  • 包种茶史

    关于包种茶史考,可供参考的文献无多,因为包种茶的兴起,仅百数十年之事。我人研究包种茶的制造方法,与乌龙茶之制造法相去不远,自粗制以至精制各种过程,虽有若干处理之差别,但技术处理可谓大同小异,由此可知包种茶之制造系脱胎自乌龙茶,是无须疑问的...

  • 茶史——饮茶史(三)

    纵观饮茶风习的演变,尽管千姿百态,但是若以茶与佐料、饮茶环境等为基点,则当今茶之饮主要可区分为三种类型: 一是讲究清雅怡和的饮茶习俗:茶叶冲以煮沸的水(或沸水稍凉后),顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶之原味,重在意境,与我国古老的“清净”传统思想...

  • 白鸡冠的传说

    武夷名丛白鸡冠,还有一个动人的传说。
    相传古时候武夷山有位茶农。一日,他的岳父做生日,他就抱着家里的一只大公鸡去祝寿。一路上,太阳火辣辣的,他被炙烤得受不了啦。走到慧苑岩附近,便把公鸡放在一棵树下,自己找了个阴凉的地方,拿下斗笠噼叭噼叭地扇...

  • 仙人掌茶的传说

    长江西陵峡附近的玉泉寺是一座古寺,始建于三国时候,寺中出产一种名叫"仙人掌茶"的名茶,提起它,还有一段悲壮的故事呢。传说很早以前的一场战乱中,玉泉寺遭到洗劫,玉泉寺被烧,二百余名和尚死伤一半。此时,恰逢大慈大悲观世音派遣的一位仙人视察三峡水...

  • 潮州工夫茶茶史——乌龙茶的诞生

    乌龙茶的诞生 末茶不直冲工夫茶,而同为散条形茶的红茶和绿茶,亦与工夫茶无缘,这是工夫茶客的共识。换言之,只有乌龙茶才能冲出正宗地道的工夫茶。因此,考察乌龙茶的历史,将有助于寻找工夫茶的源头。乌龙茶属半发酵茶,是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵...

  • 福建茶叶经贸史

    福建自古以来,海运发达,为茶业的发展提供了有利条件,1596年,荷兰人在爪哇不丹建立东洋贸易据点,明代万历三十八年(1610年)荷兰商人首次购到由厦门运去的茶叶,1644年英国著名茶商托马斯卡洛韦(Thomas Garraway)在《茶叶的...

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